Kalbshaxe, saftig geschmort

Kalbshaxe, saftig geschmort

von | Juli 15, 2021 | Allgemein

Kalbshaxe, saftig geschmort in natureller Jus mit Perlzwiebeln Kohlrabi / Karotte / Sellerie / Kartoffel-Pilz-Gratin Zutaten 1 Kalbsvorderhaxe – die Kalbshinterhaxe ist ausreichend für 6 Personen 0,1 l Rapsöl 1 Stück Speckschwarte, 300 g gewürfelte Zwiebel, je...
Geschmortes Bugstück vom Ammen-Kalb

Geschmortes Bugstück vom Ammen-Kalb

von | Juli 15, 2021 | Allgemein

Geschmortes Bugstück vom Ammen-Kalb in Rahm/ Spargel-Morchel-Frikassee/ Kartoffel-Kerbel-Stampf Zutaten für 4 Personen 1,200 kg Kalbschulter, schier 0,1 l Rapsöl oder Butterschmalz zum Anbraten 300 g Zwiebeln je 50 g Karotte, Staudensellerie und Knollensellerie 6...