Rezept-Ideen
Kalbshaxe, saftig geschmort
in natureller Jus mit Perlzwiebeln Kohlrabi / Karotte / Sellerie / Kartoffel-Pilz-Gratin
Kotelette vom / Entrecote / Hochrippe / Ribeye vom Haar-Höhen-Kalb
in Madeira glaciert / Sauce Bernaise / Kräutersaitlinge / Brennessel-Spinat / Pommes-Pont-Neuf
Geschmortes Bugstück vom Ammen-Kalb
in Rahm/ Spargel-Morchel-Frikassee/ Kartoffel-Kerbel-Stampf